Wyposażenie gastronomiczne

Jeżdżąc po lokalach gastronomicznych często wybieram miejsca niewyglądające na najwyższej jakości. Jednak w ciągu swojego życia już doświadczyłam tej mylnej ułudy. Często takie miejsca pomimo, że są ulokowane w zwykłych, a czasem nawet obskurnych budkach mają najlepsze jedzenie na świecie. Świeże dodatki oraz ich duża ilość to domena takich miejsc, a dzięki bardzo dużej ilości gości odwiedzających takie miejsca wszystko jest przygotowywane na bieżąco co sprawia, że wszystko jest ciepłe i wyśmienite. Z takich miejsc można też wiele się nauczyć często praktykowane są tam proste rozwiązania, które sprawdzają się doskonale. Jednym z moich odkryć był nóż do kebaba , z którego pomocą można odkrawać odpowiedniej grubości kawałki mięsa. Takie urządzenie pozwala wprowadzić standaryzację, co jest bardzo trudne i wymaga znacznie więcej pracy jeżeli używa się tradycyjnych noży do kebaba. Wszystkie skrawki mięsa należy ważyć, aby każdy kebaba miał ustaloną ilość mięsa. Natomiast dzięki nożom elek

Każda osoba, która choć raz spotkała się z problemem twardej, zakamienionej wody doskonale wie, jak bardzo może ona zmienić smak wody, którą przecież wykorzystujemy do przygotowywania kawy, herbaty, a także soków, zup oraz wielu innych dań - nawet tych najbardziej prozaicznych, jak ziemniaki.Woda z dużą ilością pierwiastków może znacznie pogorszyć smak nawet najlepiej doprawionej zupy, czy kawy wykonanej przez najlepszego baristę. Po prostu duże stężenie różnego rodzaju substancji zmienia smak wody na dużo gorszy. Niestety to samo dzieje się w domu używając pralki, nasze ciuchy, pościel i ręczniki mogłyby być w znacznie lepszej kondycji, gdyby tylko woda płynąca w naszych rurach była pozbawiona niektórych cząsteczek. Rozwiązanie tego problemu jest w zasadzie dość proste, jeżeli masz dość zacieków na naczyniach wyciągniętych wprost ze zmywarki gastronomicznej lub domowej warto wyposażyć się w dobrze działający filtr do wody, który będzie chronił nie tylko nas, ale także nasze urządze