Syfon do bitej śmietany, czyli jak przygotowac doskonałe desery!

Naturalny smak to główny aspekt większości deserów. Kto z nas lubi smak chemicznych deserów z dużą zawartością szkodliwych substancji? Ja wiem niektórzy z nas wolą chemię - ja też wole parówki z paczki niż te od rzeźnika ;) ale na Boga są rzeczy, których nie powinno się psuć chemią. Taką rzeczą jest np. bita śmietana.
Obserwując w swojej karierze różne restauracje i widząc, jak kucharze przygotowują bitą śmietanę z torebki albo wyciskają z gotowej tubki ogarniało mnie przerażenie - przecież jest jeden bardzo prosty sposób przygotowania zawsze ŚWIEŻEJ, NIE CHEMICZNEJ bitej śmietany.
Sposób ten poznałam już na początku swojej kariery, kiedy to na praktykach w jednym z Warszawskich hoteli serwowaliśmy desery lodowe z bitą śmietaną. Czasy bardzo odległe więc nasze desery robiły ogromny podziw w szczególności wśród dygnitarzy.
A naszym  kluczem do sukcesu był syfon do bitej śmietany
dzięki, któremu za pomocą jednego urządzenia możemy zrobić pyszną bitą śmietanę.
Potrzebujesz śmietanę, nabój do syfonu do bitej śmietany, syfon do bitej śmietany oraz lodówkę.
Zalewasz syfon do bitej śmietany - śmietaną. Nabijasz nabojem - wkładasz do lodówki i gotowe.
Po schłodzeniu wstrząśnij syfonem i możesz serwować pyszne desery z dodatkiem bitej śmietany.
Jeżeli spróbujesz bitą śmietanę z syfonu do bitej śmietany, już nigdy nie będziesz chciał jeść tej pseudo śmietany z paczki lub z gotowej tubki. Naprawdę polecam!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Wilk do mięsa - maszynka numer 1 do mielenie mięsa

Szukając idealnego urządzenia umożliwiającego dokładne mielenie mięsa należy zwrócić szczególną uwagę na profesjonalny sprzęt gastronomiczny oferowany do wszelkiego rodzaju lokali gastronomicznych. To właśnie profesjonalna gastronomia poszukuje rozwiązań gwarantujących wydajną i bezpieczną pracę. Sprzęt przeznaczony do wykorzystywania w branży HoReCa wyróżnia się również materiałem wykonania, do produkcji sprzętu HoReCa wykorzystuje się wysokiej jakości stal nierdzewną, natomiast sprzęt do użytku domowego produkowany jest w większej części z plastiku. Jednym z takich urządzeń jest wilk do mięsa zastępujący dobrze nam znane maszynki do mielenia mięsa. Wilk do mięsa jest jednak znacznie bardziej wytrzymały oraz umożliwia mielenie większej ilości mięsa, a co za tym idzie przygotowanie większej ilości jedzenia np. pierogów z mięsem, czy kotletów mielonych. Nierdzewne wykonanie wilków do mięsa gwarantuje, że mielone mięso nie zmienia smaku, ani zapachu przez co nadal świetnie nadaje się ...
Czytaj więcej

Nóż do kebaba elektryczny

Jeżdżąc po lokalach gastronomicznych często wybieram miejsca niewyglądające na najwyższej jakości. Jednak w ciągu swojego życia już doświadczyłam tej mylnej ułudy. Często takie miejsca pomimo, że są ulokowane w zwykłych, a czasem nawet obskurnych budkach mają najlepsze jedzenie na świecie. Świeże dodatki oraz ich duża ilość to domena takich miejsc, a dzięki bardzo dużej ilości gości odwiedzających takie miejsca wszystko jest przygotowywane na bieżąco co sprawia, że wszystko jest ciepłe i wyśmienite. Z takich miejsc można też wiele się nauczyć często praktykowane są tam proste rozwiązania, które sprawdzają się doskonale. Jednym z moich odkryć był nóż do kebaba , z którego pomocą można odkrawać odpowiedniej grubości kawałki mięsa. Takie urządzenie pozwala wprowadzić standaryzację, co jest bardzo trudne i wymaga znacznie więcej pracy jeżeli używa się tradycyjnych noży do kebaba. Wszystkie skrawki mięsa należy ważyć, aby każdy kebaba miał ustaloną ilość mięsa. Natomiast dzięki nożom elek...
Czytaj więcej

Wyposażenie gastronomii - gdzie robić zakupy?

Obraz
Wyposażenie gastronomii może być jednym z głównych czynników powodzenia małych restauracji. Często spotykam się z założeniem: "kupię stary, używany sprzęt z Niemiec i założę restaurację, bo ludzie zjedzą wszystko". Takie rozumowanie z góry skazane jest na porażkę, gdyż nie ma w nim pasji, a chęć szybkiego zarobku. W gastronomii trzeba być albo dobrym managerem albo kochać gotowanie (w tym drugim przypadku, miłość do gotowania może być złudna). Jednak, aby naprawdę dobrze zarządzać restauracją należy połączyć te 2 cechy. Ale wracając do kupowania starego, używanego sprzętu przez polskich przedsiębiorców - jest do nagminne i bardzo przykre, jak tanim kosztem próbuje się zaoszczędzić na zdrowiu gości odwiedzających takie lokale. Widziałam już w kuchni niejedno, ale jak widzę pordzewiałe sprzęty ściągane z za zachodniej granicy jest mi przykro, że ktoś zje tam obiad i zostawi takim przedsiębiorcom pieniądze. Używane wyposażenie gastronomii często posiada różnego rodzaju odprys...
Czytaj więcej